“一到好日子，酒店就不够用，特别是婚宴，很多酒店的好日子已订到明年了!”昨天合肥市长吴存荣认为合肥的商业地产服务项目还不够，并以合肥的酒店业为例。据了解，目前合肥挂牌的星级饭店近50家。记者随即进行了市场走访发现昨日市区各大星级饭店依然高朋满座。当天下午，本报记者更是“客串”一对新人预定十一婚宴，发现想订到满意的酒店的确很不容易。

一听双日子服务员直挠头
人逢喜事精神爽，中国人结婚宴请总爱挑个吉利的“双日子”。昨天下午，记者走访合肥多家酒店和婚庆公司，亲身体验了一回订合意婚宴的痛苦。在临泉路一家知名酒店，三四个大汉正在往酒店搬鲜花和装饰品，为当晚即将进行的婚宴做准备。 “我们想在十一期间订婚宴，你们酒店还有吗?”乔装一对新人的记者问道。“哪天啊?双日子可是没有了，单日子也得看是晚上还是中午。”都没有询问婚宴的标准，酒店前台的服务员就直接给了记者答案。
这位服务员告诉记者，从10月1号到7号，酒店里大大小小的餐厅都已被提前预定。翻了翻酒店订餐的册子，服务员推荐记者把婚宴定在十一之后，不光因为那时场地充足，而且价格也相对会便宜一点。“国庆的婚宴绝对是稀缺资源，我们现在一听客人要双日子摆宴就直挠头。如果非得扎堆十一黄金周的话，最好能提前准备，因为已经有人开始预定明年十一的婚宴。”服务员好言规劝。
记者随后走访了市内多家酒店，无一例外十一期间的婚宴都已被预定一空，偶尔剩下一两个还未被预定的，几乎全是单日子，而且餐厅的容量也无法装下庞大的亲友团。

婚庆公司奉劝“再等等”
在酒店一方吃了“闭门羹”，记者转而走进婚庆公司，看能否通过他们的内部关系订到婚宴。“合肥市大大小小的酒店我们都有合作，但你想在黄金周订个星级酒店，我们也没有办法帮忙。”在寿春路某婚庆公司，公司负责人斩钉截铁地告诉记者，扎堆结婚的结果就是酒店难订。
这位瘦高个的婚庆公司负责人笑着说，现在别说合肥市区交通便利的星级酒店了，就连奥迪A6的婚车也是全市断档。负责人实言相告，公司能预订的50部奥迪婚车，十一期间都已经被订了，现在要是还有人订婚庆服务，那他们只能找一些差一点的车来对付。“能在黄金周把婚结掉已经算走运的啦，不要过分看重档次。”负责人看了一眼前来咨询的记者，转而做起思想工作。看着面前的一对“新人”，脸上堆起层层愁云，婚庆公司负责人最后支招的办法，实在叫人哭笑不得：只有一个字“等”。“要么你就降低档次，去稍微偏一点，或者去纯餐饮的酒店订酒席。”婚庆公司的负责人告诉记者，依他多年和酒店打交道的经验，现在要想订星级酒店的婚宴，只能碰碰运气，在各大论坛上发帖求婚宴转让的机会。

上星酒店成了新人“伤心宴”?
如果不是提前预约好，要想在“黄金周”期间订个好点的酒店，几乎是不可能完成的任务。“虽然和酒店比较熟，但是要是客人交过定金了，那我们也没法帮你预定，不能让他违约来方便你吧。”尽管记者开出不菲的条件，但火车站附近一家星级酒店依然没有把送到门口的“好活”揽下。
根据合肥市旅游局发布的数据显示，截至目前，合肥达到五星级标准的酒店11家，其中5家已挂五星。而截至去年5月份的统计，目前合肥挂牌的星级饭店总数上升至47家。在合肥市挂牌的星级饭店中，五星级5家，四星级13家，三星级19家，二星级10家。目前合肥还有一批五星级酒店在建。
未来将要陆续上马的星级酒店，却依然无法解决当下的婚宴难。一位婚庆公司负责人当着记者算了一笔明白账，“假使按照全市50家星级酒店计算，每家同一时段能举行3-4场婚宴，那么总数加起来也只有200场。按照合肥市未来的人口数计算，黄金周打算结婚的家庭又何止200对?”

破解婚宴难还得换观念
节假日里酒店一宴难求，让不少新人甚至要提前一年准备，问题到底出在什么地方?“很多人结婚，摆酒席都选择在知名度高的酒店，这样一来就很有面子。但在合肥这样一个二线城市，上档次的酒店还真不多。”一位业内人士告诉记者，酒店难订的主要原因还是消费观在作祟。婚宴不能只是热闹，还要能撑起面子。在众多新人中，预定婚宴时都把目光放在中高档的酒店。而目前合肥星级酒店的数量还是偏少，像是五星级酒店就那么为数不多的几家。
既然“好日子”的室内婚宴订不到，那能不能效仿西式的冷餐自助宴会，浪漫十足的教堂仪式，另辟蹊径呢?“现在合肥的新式婚礼形式主要有户外和教堂，不过愿意举行新式婚礼的情侣，十个人里顶多也只有一个。还有些即便举行完新式婚礼，还照样补上一顿传统宴请。”一位婚庆公司负责人告诉记者，普通酒店婚宴的标准都在800元左右，是整个婚礼开支的大头，而婚庆公司收取的费用只有3000元左右。要是换成举行户外婚礼和教堂婚礼，虽然要收取一笔场地使用费，而且婚庆公司的收费也增加一倍，但总体而言，新式婚礼在合肥还属于“看上去很美”。出于中国人的传统观念，交了份子钱，少了聚会的气氛多少有点不值。由于市场的需求不明显，多数婚庆公司也没将目光放到新型婚礼中。“要像上海那边流行起外滩婚礼一样，可能还是传统观念的原因，合肥的新式婚礼市场还有待培育。”

一待嫁新娘设宴路线图
刚过去的五一节，于丽娜与程斌完成了人生大事，邀请亲朋好友见证了两人的爱情。他们的婚宴在合肥老城区的知名老牌酒店举办，虽然婚宴只有一晚上，但是他俩却从前一年的节假日开始，奔走于各大酒楼饭店。

★步骤一：提前打探亲朋档期
“想五一节结婚的人很多，想在心仪的酒店订餐提前一年不说，还托了朋友的关系。”于丽娜曾参加很多闺中密友的婚礼，有几回，闺中密友都抱怨提前半年根本订不到合适的酒店，于是决定结婚后，于丽娜马上拉着爱人去订酒店。“之前想定10月1日，但酒店早就爆满，只能改在五一。”

★步骤二：首选交通便利酒店
说起选择在哪家酒店办婚宴，于丽娜和爱人着实费了一番脑筋。“父母算了一下，要请40桌的客人，合肥市跑了一圈下来，大厅能摆下40桌的酒店还真是不多。”于丽娜告诉记者，好不容易找到几家，但酒店位置偏僻，周边交通又不是很方便，“有的酒店婚庆大厅柱子太多，影响婚宴来宾视线。”

★步骤三：大酒店有面子伤银子
其实，于丽娜要求内部环境好、交通位置优越、又是知名品牌的酒店，合肥市星级以上酒店可以满足这些要求。但当知道五星级酒店，不算烟酒，一桌婚宴的饭菜套餐至少要2000元，一晚上下来婚宴开销会是其他酒店的两倍价钱，于丽娜最终放弃。

★步骤四：选定好日子来备选
于是，稻香楼、同庆楼、西湖蓝宝、梦城这样价位适中，又是合肥知名餐饮酒店就成了于丽娜的最后目标。但她发现，订婚宴是完全不能按自己想法来的。中国人结婚对日子的选择相当讲究，“阳历和农历都是双日子最好，还要是吉利数字。如有可能尽量选周末，婚宴不会影响来宾工作。”这样下来，一年当中适合新人结婚的日子还真是不多，像五一、十一这样的日子更是每对新人的首选。

★步骤五：挨个记牢酒店空位
“在这些良辰吉日订到心仪的酒店就成了新人们之间的一场争夺，谁下手越早，谁就是胜利者。”但是合肥符合新人理想的酒店就那么多，需大于供，“抢到”好酒店的好日子真是难上加难。没法，于丽娜把目标酒店的空余日子一一记下来，回家研究后决定就要五一那天的中午。

★步骤六：全家投票表决决定
于丽娜说，只要能和酒店定上日子，手续是不复杂的。在联络两家父母，举行了家庭联席会议后，于丽娜终于定下了设宴的日期。选择好每桌1180元的婚宴套餐后，“准老公”程斌交了1000元定金给酒店。今年3月底，他又提前一个月去酒店签订最后协议，定了40桌，交了近一半的酒席钱约25000元给酒店，并约定剩余的钱款婚庆结束当天结清。“额的娘啊，订顿饭真是够折腾的。”直到一切手续办齐，一路鞍前马后的程斌才长出一口气。看来这一年多抽出几个周末，少陪老婆逛街，拉着老婆溜酒楼还算成果卓著。